椰汁千层糕

椰汁千层糕的食材和调料

马蹄粉	250克
椰浆	1罐（400克）
清水	4碗（普通大小的饭碗）
片糖	3片

椰汁千层糕的做法与步骤

第1步.
材料
第2步.
用3碗水放片糖煲到糖全部融化，放凉！（在放凉的过程中继续其它操作）
第3步.
用剩余的一碗水慢慢地加入马蹄粉中揉匀至没有颗粒（注意一边加水一边揉）；揉好的马蹄粉三分之一放入椰浆中搅拌均匀融成椰浆马蹄粉液；另外的三分之二放入放凉的糖水中搅拌均匀。两种颜色的马蹄粉液做好啦，接下来准备开始蒸千层糕咯。
第4步.
水烧开后放入盘子，第一层先放糖水马蹄粉，中小火一般一层只需要两分钟，我自己蒸最多3分钟。
第5步.
第二层放椰浆马蹄粉液蒸，有时候会出现片糖水那层蒸出水的现象，没有问题的不用倒出来，直接加入的椰浆马蹄粉液，用汤勺轻轻地在糕体上拌匀后再蒸，它就自然会凝固了（这个动作一定要轻，要不然弄破糕体就不好看了）
第6步.
只要凝固了就可以放第二层浆了（因为粉会沉淀，所以每次放之前要搅拌一下碗里的马蹄粉液）依次一层糖味，一层椰浆味就这样重复的蒸不同口味。每层的时间也不要蒸太久啦，会起疙瘩，蒸出来就不平滑，像波浪〰一样哦！封顶最后一层还是要红糖味，切出来的效果会更好看！
第7步.
成品出锅✨待彻底凉透后放入冰箱冷藏3小时左右。（我是晚上蒸好放冰箱，第二天起来吃的😄）
第8步.
大功告成✨！开切🍴！层层叠加的千层糕，美极啦😍