香辣鱿鱼

香辣鱿鱼的做法与步骤

1. 1.

   先处理鱿鱼 耐心的去掉内脏眼睛软骨等 冲洗干净 切大片

2. 2.

   准备辅料 姜切片 蒜拍碎 大葱切圈 小米椒切圈 洋葱切块 韭菜切段 芹菜切段 干辣椒剪断

3. 3.

   烧一锅开水 加点料酒 水开后倒入鱿鱼 烫一下立刻捞出

4. 4.

   小火热油 倒入葱姜蒜炒香 再放入干辣椒花椒炒香 倒入洋葱 翻炒一会 加入适量豆瓣酱 再倒入鱿鱼 翻炒均匀

5. 5.

   倒入韭菜 炒熟后放入芹菜继续翻炒一会 加适量生抽 蚝油 盐 糖 醋 鸡精 翻炒均匀

6. 6.

   最后关小火 撒入香菜 小米辣 孜然 出锅