肉末茄子🍆（青椒版）

肉末茄子🍆（青椒版）的做法与步骤

1. 第1步.

   1，茄子切滚刀，青椒切滚刀，肉剁成泥，葱切小末（葱白多一点）

   
2. 2.

   冷锅放入猪油，油温五成热放入蒜末，10秒后放入葱末（葱白多放一些）

3. 3.

   葱白微黄放入肉末，炒到肉末稍微变色加入2勺料酒，1小勺酱油，2小勺生抽，全部拌匀后加入一杯开水，熬煮一分钟。

4. 4.

   肉末放置一旁，放入茄子，大火焖煮5分钟，⚠️酱汁有没有少。

5. 5.

   茄子放置一旁，放入青椒翻炒一分钟，青椒稍软把茄子一起炒一分钟出锅。

6. 6.

   装盘撒上葱花。