厚蛋烧

厚蛋烧

厚蛋烧的做法说明

成功率并不高的厚蛋烧，被我玩成了蛋饼卷。火力很重要，太大来不及卷就凝固了，太小鸡蛋容易老。要在半凝固状态就卷卷卷，才能卷的扎实。

厚蛋烧的食材和调料

鸡蛋	3
其他液体，水加少许盐，出汁，高汤	一个鸡蛋量
火腿片或者蔬菜薄片	少量

厚蛋烧的做法与步骤

第1步.
最后两次添加蛋液的时候，先放入火腿片或者蔬菜片，再加蛋液，会很好凝固，也不会散掉。

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