纸杯蛋糕

纸杯蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋白.蛋黄分离

   
2. 第2步.

   ①蛋黄加入25克糖，充分溶解，待用 ②蛋白用电动打蛋器低速打出粗泡，加入剩余糖的1/2，再高速打至糖充分溶解出细泡，再倒入剩下的1/2糖，高速打溶解，低速出倒勾即可，待用

   
3. 第3步.

   ①过筛的面粉，倒入蛋黄中搅拌均匀，无气泡 ②加入1/3的蛋白至蛋黄中，搅拌均匀，再加入剩下的蛋白，同理搅拌均匀无气泡 ③把搅拌好的蛋糕液，分别倒入纸杯七八分满就可以了

   
4. 第4步.

   ①小熊牌30L烤箱，160度，上下管预热10分钟 ②温度160度，上下管，30分钟 ③香喷喷的纸杯蛋糕做好了(●°u°●)​ 」