炒鸡

炒鸡的做法与步骤

1. 1.

   锅里添多油，油热后放花椒与大料，出香味后放鸡块(鸡翅与其他部分分开放)

2. 2.

   将鸡块水分煸出后放鸡翅部分，炒变色后放入甜面酱翻炒

3. 3.

   加热水后放入葱姜干辣椒，料酒，白醋，豆瓣酱，老抽，开中火炖。

4. 4.

   汤水减少至三分之一时放蒜和青椒

5. 5.

   焖一下出锅