小美版草莓慕斯
小美版草莓慕斯的做法说明
草莓正当季
来份草莓慕斯
制作简单
全程只需八分钟
冷藏4小时即可
小美版草莓慕斯的做法与步骤
- 第1步.
用冷水浸泡吉利丁片5分钟，此刻用3个5洗草莓并去蒂。
- 第2步.
将200克草莓和糖放入主锅，10秒/速度10打碎。
- 第3步.
加入泡软的吉利丁片
- 第4步.
4分钟/120度/速度2，音乐响起，倒入碗中备用。清洗主锅，将主锅、主锅盖和蝴蝶棒用厨房用纸吸干水分
- 第5步.
倒入200克淡奶油，1分30秒/速度3打发奶油，因淡奶油含脂量不同，需时刻关注打发情况，打发至稍微挂壁即可。
- 第6步.
取下蝴蝶棒，加入煮好的草莓浆，用硅胶棒将锅壁上奶油铲至锅底，30秒/速度3混合。
- 第7步.
音乐响起，混合均匀
- 第8步.
将剩余草莓一切为二，贴附在6寸模具边缘。我用的是面粉筛加锡纸自制模具，嘻嘻(o^^o)
- 第9步.
倒入混合液体
- 第10步.
放入冰箱冷藏4小时即可。
- 第11步.
诱人的草莓慕斯制作完成。
- 第12步.
超级好吃😋
小贴士
60克糖和外面买的慕斯差不多甜度，若不喜甜，可适量减至50克。
