酱炒八代鱼
酱炒八代鱼的做法与步骤
- 第1步.
买来的八代鱼洗净（因为刚买回来是活的，所以爪子上黏液和脏东西较多，要拿着爪子像洗衣服那样搓洗很快就会洗净了）
- 第2步.
肚子里的内脏扔掉，（不扔也可，反正我妈她们都不扔只把墨汁拿出来说这样吃才鲜，我不会拿每次都弄的黑乎乎的）要是肚里有籽可不要扔了哈，鱼籽可是好东西。
- 第3步.
蒜苔洗净切段，八代鱼切段
- 第4步.
葱花、姜片、辣椒、黄豆酱备用
- 第5步.
热锅冷油
- 第6步.
油热后炸锅
- 第7步.
倒入八代鱼
- 第8步.
翻炒均匀
- 第9步.
加入一勺黄豆酱翻炒均匀
- 第10步.
加入少许盐
- 第11步.
加入蒜苔和辣椒翻炒片刻
- 第12步.
酱香美味的八代鱼就做好了。（其实活得八代鱼白灼更鲜美噢）
小贴士
洗的时候要像洗衣服一样搓洗，洗的干净还快。
