松露鲍鱼干珍珠耳汤
松露鲍鱼干珍珠耳汤的做法说明
松露的芳名，想必大部分热爱美食的亲都听说过，也吃过，但是很多亲会说吃了松露有什么好处呢？现代科学研究数据显示黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸，具有极高的营养保健价值。其中雄性酮有助阳、调理内分泌的显著功效;鞘脂类化合物在防止老年痴呆、动脉粥样硬化以及抗肿瘤细胞毒性方面有明显活性;多糖、多肽、三萜具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳等作用，可用于保健养身。
松露鲍鱼干珍珠耳汤的做法与步骤
- 第1步.
鲍鱼干用纯净水在冰箱里泡发48小时，中途换1-2次水。泡发好后洗净切花或者切片。
- 第2步.
珍珠耳、姬松茸、松露温水泡发2个小时后洗净。
- 第3步.
蛹虫草花泡10分钟后，冲洗下即可。不要泡太久。
- 第4步.
骨头飞水，去除杂质和血水。
- 第5步.
所有材料加入锅中，怕鲍鱼腥的，可以加1-2片姜片。
- 第6步.
加800毫升左右的水
- 第7步.
大火煮开后，调小火煮1.5到2个小时。
- 第8步.
放适量盐即可。
- 第9步.
慢慢品味这碗美味无穷的松露鲍鱼干汤。
小贴士
珍珠耳可以不用。松露还可以搭配花胶，松茸煲汤，味道都很不错。
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