墨西哥牛油果酱 Guacamole

墨西哥牛油果酱 Guacamole的做法说明

在家简单还原地道墨西哥味儿～

墨西哥牛油果酱 Guacamole的食材和调料

牛油果	2 个
小只番茄	1 个
青柠	1 个
洋葱碎	2 tbsp (大勺)
香菜叶	3 tbsp (大勺)
蒜末	1 tsp (小勺)
盐	适量，大概1 tsp (小勺)
卡宴辣椒粉或其他辣椒粉	随你

墨西哥牛油果酱 Guacamole的做法与步骤

1.
大碗内牛油果碾碎，喜欢保留口感的就留半只切成小块；挤入青柠汁，加盐和辣椒粉，搅拌均匀；
2.
番茄切小块儿，和洋葱碎、香菜叶以及蒜末一起倒入碗里，稍微拌均下就好了！

小贴士

1）番茄最好选用Roma tomato或是汁水较少的品种，汁水多的话拌入酱前可以稍微挤一挤

2）地道的guacamole是用jalapeño辣椒，貌似除了美洲地区其他地方很难找... 方子里给的卡宴辣椒粉(cayenne pepper)也是极具墨西哥特色的辣椒

3）做好后放冰箱冷藏个把小时后的味道最好～