电饭锅面包（小白版）
电饭锅面包（小白版）的做法说明
孩子比较喜欢吃蛋糕，但自己又不会做，试着做了几次电饭锅蛋糕，效果还凑合，这不，为了孩子远离添加剂，搜罗了各路大神的配方，研究出一个适合我这个烘焙小白，又没有烤箱的人使用的配方，供大家参考，有些用料和时间大家可以根据实际情况灵活调整。话说连着做了两锅面包，得到孩子和爸爸的夸赞，努力没有白费。😀
电饭锅面包（小白版）的食材和调料
| 色拉油或者黄油（和面用黄油，揉面用少量色拉油，没有黄油色拉油也可以） | 约20克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 温牛奶 | 约130克 |
| 面粉（小麦粉） | 约300克 |
| 奶粉 | 约50克 |
| 酵母 | 约5-6克 |
| 白砂糖（根据自己口味添加） | 30克 |
| 盐 | 约2克 |
| 蜂蜜、黑芝麻 | 适量 |
电饭锅面包（小白版）的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料，可以根据自身口味添加奶粉和糖，用黄油味道应该会更好，我用的是色拉油，加少量盐是为了突出甜味，并且消灭气孔
- 第2步.
把所有材料放到一块，用筷子搅拌，和成面团
- 第3步.
揉面时可以再适量加些油，这样出来的面包会比较松软，揉面至光滑（我揉的还不算太光）
- 第4步.
蒙保鲜膜，醒发面到2倍大，大约30-40分钟，手指👇 蘸面粉戳洞无回弹说明发好了（一定要注意密封）如果冬天室温较低，可以在面盆外面再弄一个热水盆
- 第5步.
醒发好的面团，开始揉面排气，一定要多揉，可以切成小块，擀压排气
- 第6步.
我加了葡萄干，揉到了面里（大家也可以加其他果干，花生碎等等，全凭自己喜欢）
- 第7步.
做造型，我编了麻花辫形状，之前还做过卷状，放在最后加照片
- 第8步.
电饭锅刷油，预热（可以通电放在保温档）
- 第9步.
将做好造型的面包放锅里二次发酵，大约15-20分钟左右（比造型再大一些）可以通电放在保温档，会快一点
- 第10步.
二次发好后，比原来再大一些在表面刷一些蛋液，撒点黑芝麻（也可以刷蜂蜜，口感更好）
- 第11步.
撒黑芝麻
- 第12步.
电饭锅摁煮饭键，等跳（有快有慢，我家锅用了大概15分钟），跳保温后，用毛巾捂住电饭锅的出气口，大约30-40分钟
- 第13步.
时间到后，关电源，撤掉堵气孔的毛巾，晾5分钟左右，🍞 就好啦
- 第14步.
松软可口的面包做好了
- 第15步.
之前做其他造型的
小贴士
特别注意发面时间，要密封。揉面的时候要多揉，排气。
