快手三鲜菇

快手三鲜菇的做法与步骤

1. 第1步.

   咸鸭蛋切丁

   
2. 第2步.

   黄瓜清洗干净，切片

   
3. 第3步.

   蟹味菇切除根部，清洗干净

   
4. 第4步.

   不粘锅倒油（油量我是估计的，少放一些更健康），烧至六成热。我用的火红点不粘锅，红色圆圈颜色一致后油温差不多。如果用普通的炒锅，就热锅冷油。

   
5. 第5步.

   加入咸鸭蛋丁，小火翻炒至起泡，煸出香味。

   
6. 第6步.

   加入蟹味菇，转大火，翻炒片刻至蟹味菇稍软。

   
7. 第7步.

   加入黄瓜片，加适量盐调味（根据咸鸭蛋的咸度确定加盐量）。翻炒片刻至黄瓜断生，蟹味菇会出水，不要烧干。

   
8. 第8步.

   出锅喽！黄瓜鲜翠欲滴，蟹味菇软嫩，伴着沙沙的咸蛋黄，一个字“鲜”！