蒜香鲍鱼

蒜香鲍鱼的做法与步骤

1. 1.

   选新鲜鲍鱼，杀鲍鱼。这个步骤可以交给菜摊老板处理

2. 2.

   鲍鱼划花，摆盘蒸8分钟。每只鲍鱼上滴几滴料酒，放一块姜片，去腥。

3. 3.

   热油爆香姜蒜末，放冰糖、蚝油、生抽和料酒，混合搅拌均匀后加适量水，水开后再放进蒸好的鲍鱼，放盐，煮一两分钟，等收好汁，最后放淀粉水，勾芡好出锅。