黑椒牛柳

黑椒牛柳的做法与步骤

1. 1.

   牛里脊切条。加入料酒、耗油抓拌入味。加入一个蛋清、少许淀粉进行上浆，保证牛肉的嫩度，最后加入少许熟油，腌制半小时。

2. 2.

   青椒和洋葱切块备用。

3. 3.

   热锅凉油，下入牛肉，翻炒至六、七成熟后出锅。

4. 4.

   起锅烧油，下入洋葱炒香，下入牛肉，加入盐、糖、黑胡椒，大火翻炒片刻，加入青椒块，翻炒几下出锅。