肉沫炒茄子

肉沫炒茄子的做法与步骤

1. 第1步.

   长茄子切成丝，放入一小勺盐，盐浸一下10分钟，不要出水

   
2. 第2步.

   肉丝，葱姜蒜准备好

   
3. 第3步.

   油不用多，葱姜蒜爆炒香，放入茄子翻炒，因为已用盐盐浸过，此处不用放盐，炒到茄子变软变色，吸进去的油吐出来，放生抽老抽，一丁点白糖提鲜，再翻炒2分钟出锅

   
4. 第4步.

   成品，油全出来了，拿厨房纸垫底。完美