由一只流沙包演变成奶黄包的故事
由一只流沙包演变成奶黄包的故事的做法说明
流沙包是广东地区传统名点，粤式茶楼中常见的一款点心。口感柔韧、麦香浓郁、营养价值很高。
流沙故名思义蒸熟后里面的馅会流下来，omg，这得放多少的黄油嘞……所以把馅料的油减少了，奶黄包就这样赤裸裸的诞生啦，然而还是超级美味的。
由一只流沙包演变成奶黄包的故事的做法与步骤
- 第1步.
胚皮材料称重后备用。
- 第2步.
馅料称重后备用。
- 第3步.
将蛋黄碾碎后备用。
- 第4步.
将糖粉，吉士粉，奶粉混合后放入融化的黄油内搅拌均匀，再放入蛋黄进行搅拌均匀后放入冰箱冷藏。
- 第5步.
酵母，糖，水，牛奶，泡打粉放入主锅内，1分钟/速度3混合。
- 第6步.
放入面粉，1分钟/速度3混合成絮状。
- 第7步.
3分钟/揉面键，倒出面团，在搜面垫上再揉一揉，揉成柔软光滑面团后放入一个碗内，盖上保鲜膜松弛15分钟。
- 第8步.
冰箱取出馅料，平均分成15克/个，再放入冷藏。
- 第9步.
松弛后的面团再进行揉捏，揉松软后进行分割，分成35g一个的剂子，用擀面杖擀成中间厚周边薄的面皮。
- 第10步.
放入馅心，用包包子方式将馅心包起来，收口朝下，均匀放入蒸锅内。蒸锅内放入热水，醒发15分钟左右，开火，水烧开后，大火蒸8分钟后再闷2分钟后出炉。
- 第11步.
蒸好出炉。
- 第12步.
哈哈，秒变奶黄包。
- 第13步.
早餐
