蒜蓉蒸金针菇
蒜蓉蒸金针菇的做法说明
简单易做，味道鲜香，放开吃也不长肉。
蒜蓉蒸金针菇的做法与步骤
- 第1步.
所需材料，蒜要多，超市卖的盒装金针菇配两头蒜都不算多。
- 第2步.
金针菇去老根，淡盐水浸泡20分钟后沥水，均匀的码放在盘中。蒜切粒，香葱和小米辣切碎。
- 第3步.
锅中放入比平时炒菜多的油，油温五成下入一半蒜粒，小火炒至金黄。
- 第4步.
下入另一半蒜粒和小米辣，加入适量的盐（量不要太多，后续还要加蚝油和蒸鱼豉油）炒匀后关火，不要急着盛出来，用余温烘一下。
- 第5步.
把炒好的蒜蓉均匀的铺到金针菇上。锅中加足量的水，水开后放入金针菇，大火蒸8分钟。
- 第6步.
把盘子中的蒸出水倒在碗里，加入适量蚝油、蒸鱼豉油、糖，拌匀，均匀的倒在金针菇上。撒上香葱碎。
- 第7步.
热锅凉油，放入花椒粒，小火爆香，捞出花椒粒。
- 第8步.
香葱拿热油泼一下，美味即成。
