油淋仔鸡

油淋仔鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   选择嫩鸡哦

   
2. 第2步.

   很多童鞋做菜时候没用过辣酱油，特地拍照给大家看看

   
3. 第3步.

   小碗中生姜末，辣酱油、酱油、白糖、醋、料酒、麻油调成汁，特地不写比例，这个口味每个人自己控制哦。

   
4. 第4步.

   将鸡用老酒、酱油腌制后，放油里炸到断生

   
5. 第5步.

   然后将油烧到7成热，用热油不断浇淋到鸡表皮，使其表皮金黄色变脆

   
6. 第6步.

   要注意大腿的地方肉特别厚，不容易熟哦

   
7. 第7步.

   将鸡改刀后装盘，把调好的汁烧沸淋在上面即成

   
8. 第8步.

   外脆里嫩哦