蛋糕卷

蛋糕卷的做法与步骤

1. 第1步.

   先把牛奶和油混合十字攪拌均勻，分三次过筛加入搅拌至无干粉

   
2. 第2步.

   把鸡蛋分出蛋白，蛋黄加入步骤一中搅拌均匀

   
3. 第3步.

   蛋白加糖分三次加入打至细膩拉起打蛋器弯勾不断。把三分之一蛋白加入蛋黄中搅拌番红包

   
4. 第4步.

   再把蛋黃倒回蛋白中上下翻伴攪勻。墊上油紙倒入蛋糊入磨具攪平面，震出气泡，烤箱先预热140度五分钟，放入烤箱烤140度烤二十分钟。

   
5. 第5步.

   （有点余温）把油纸去掉放凉备用，这时把淡奶油加糖先搅拌再中高中打发至有阻力不易流动即可。

   
6. 第6步.

   把边45度切掉，抹上打发好的淡奶油，蛋卷前留3厘米不抹奶油，中间可放水果（我放了牛油果）

   
7. 第7步.

   边涂薄层中间可以多涂点卷起放冰箱冷藏，切开开吃