牛奶软面包

牛奶软面包的做法与步骤

1. 第1步.

   高筋粉、酵母、盐、鸡蛋、白糖、牛奶、奶粉（除黄油外的所有用料）加入搅拌缸，盖上盖子，一档（共五档）工作3分钟，二档工作5分钟。

   
2. 第2步.

   加入黄油，盖上盖子，一档工作3分钟，二档工作5分钟，取出放在面盆里，进行第一次发酵1小时、体积涨到两倍大即可。

   
3. 第3步.

   发酵好的面团，轻柔排气，分成均等6等份、团圆，将面团擀成椭圆形，两边向中间对折，上相向中间卷起；把做好的面包胚摆入铺有锡纸的烤盘。

   
4. 第4步.

   放入烤箱进行第二次发酵至2倍大，取出，用筛子撒上一层粉，割包、划上“X”字形。

   
5. 第5步.

   放入烤箱中层，160度烤12分钟，取出即可。

   
6. 第6步.

   牛奶软面包制作完成。