凉拌菠菜粉丝

凉拌菠菜粉丝的做法说明

非常清爽的一道菜，很适合天气热或者胃口不好的时候。

第1步.
英国买的菠菜都是只有叶子的这一种，这次我用了半包200克，如果你喜欢吃菠菜可以多放一些。
第2步.
菠菜洗净淋干，放在锅里中火加热，不用加水。是的，你没听错，不用加水也不糊，因为菠菜当中的水分是非常足的，当然你还是要搅拌一下的，确保受热均匀。关于这一点，我质疑了我的意大利婆婆好长时间，结果不言而喻。
第3步.
把菠菜炒软就行，看看锅里，没有糊的地方！
第4步.
我买的这种米粉。
第5步.
温水泡15到20分钟，尝一尝不硬了就可以。
第6步.
中小火炸花生米。
第7步.
每次一炸花生米，就想到爸爸，他最爱这一口了，几乎每一顿都有。
第8步.
切半根胡萝卜丝，和粉丝菠菜放在一起。
第9步.
调一个凉拌汁：生抽三勺，白糖一大勺，米醋一大勺，半勺盐，一小勺香油。
第10步.
把凉拌汁倒入的盛有粉丝，菠菜，胡萝卜丝的碗中。
第11步.
最后把花生米例进去，最后翻拌一下就可以了。