快手油焖海蛏

快手油焖海蛏

我是七疯本尊

快手油焖海蛏的食材和调料

海蛏	一斤
葱头，姜	切末
葱花	一把
生抽	两勺
盐，味精	少于
开水	少许

快手油焖海蛏的做法与步骤

第1步.
锅里少许油烧热，放入葱头末姜末炒香，将洗干净沥干水分的海蛏倒入锅中翻炒(蛏壳比较脆薄，炒的时候动作要轻)
第2步.
翻炒到有一两个蛏壳打开了开始调味，均匀淋上两勺生抽，加少许盐，少许开水(不要过多)盖上锅盖闷煮，，观察蛏壳慢慢都开了(大概2-3分钟)说明蛏差不多熟了，开盖加少许味精，撒上葱花装盘，大功告成啦！

小贴士

蛏买壳有点黄色的，是新蛏，新蛏好吃，现在正是蛏的季节，随便买怎么煮都好味啦
主调味品就只有生抽，不加盐味精也一样好吃，葱花可以多加，好看又增加风味

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