麻辣鸡脚
麻辣鸡脚的做法说明
一盘麻辣鸡脚，约上三五好友，一边八卦一边喝酒，打着满足的嗝......
麻辣鸡脚的食材和调料
| 鸡爪 | 只 |
| 花椒 | 粒 |
| 酱油 | 勺 |
| 料酒 | 勺 |
| 盐 | 克 |
麻辣鸡脚的做法与步骤
- 第1步.
一锅清水加姜片、大葱、料酒
- 第2步.
去指尖
- 第3步.
煮13分钟左右，软了不好吃，失去嚼劲了
- 第4步.
尽量买新鲜的鸡脚，我买的新鲜的，煮出来面上一层薄薄的黄油
- 第5步.
煮好后，起锅，冷水冲凉，一定要冲凉，再把鸡脚砍成两半
- 第6步.
多放些油，加香料
- 第7步.
炒香香料后，关小火，放切好的小米辣、大蒜沫姜沫，关火，大蒜很容易炒糊的
- 第8步.
全程可以不加盐，全用一品鲜代替，味道合适后加鸡精、醋、白糖调味
- 第9步.
用保鲜膜封住，第二天吃效果更好，可以进冰箱冷藏
