香酥猪肉松

香酥猪肉松的做法与步骤

1. 1.

   肉洗净切块，放入汤锅中，加水没过肉块，大火烧开

2. 2.

   炒锅加菜籽油，烧热，把汤锅中的肉块用漏勺捞出，放入炒锅，煸炒至表面金黄，倒入汤锅。大火烧开，转小火。炖40分。

3. 第3步.

   把肉块用保鲜袋装好，用擀面杖敲松后，放入面包机，加入鱼露。开启肉松模式，结束前20分钟加砂糖。一次肉松为米黄色，质地棉软。两次为咖啡色，质地酥脆。