五香茶叶蛋

五香茶叶蛋的做法说明

五香茶叶蛋，鸡蛋里有五香的味道，做法简单

第1步.
加水1斤煮开，用清水煮鸡蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟左右）
第2步.
捞出后用冷水浸2分钟，接着轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连
第3步.
所有香料炒香后，加水.加茶叶(头泡开水泡开水倒掉捞出茶叶加入).酱油.生抽.料酒.老抽.生姜.红糖.辣椒.香菇.虾米然后放入料锅用中火煮开，之后改小火煮30分钟。熄火静置，卤水稍微冷却后再放进炉子用小火加热，如此重复两到三次，其间要给蛋翻身，让卤水均匀渗透。静置－复热的原因一是为了节省燃料，二是让蛋有时间吸收
第4步.
浸泡6到10小时入味
第5步.
浸泡一晚上，一早就有散满阳光的茶叶蛋吃
第6步.
地地道道的五香茶叶蛋
第7步.
家人吃到的是幸福的味道