菠萝盐焗鸡
菠萝盐焗鸡的做法说明
朋友送来了自家养的斗鸡，家里又正好有菠萝，顺手就放一起了，菠萝酶能软化蛋白质，鸡肉更柔嫩好吃了
菠萝盐焗鸡的做法与步骤
- 第1步.
葱姜，菠萝铺底
- 第2步.
鸡肉洗净，盐，黑胡椒，五香粉，蚝油料酒抹匀、按摩一下，腌制，我提早了一晚腌制，这样更入味些
- 第3步.
菠萝切小片，底下铺起来
- 第4步.
把鸡肉放入锅内，放上菠萝片
- 第5步.
本来用的是砂锅，做到一半发现受热之后鸡肉收缩骨头撑起锅盖了（家里砂锅太小），半途换了铸铁锅，砂锅受热太快，底下也容易焦糊，不合适，铸铁锅更聚热，水份不易蒸发
- 第6步.
大火烧开，小火焖半小时，不加水哦。
- 第7步.
这个鸡肉的口感是比较Q的，如果喜欢更软烂的，可以增加时间和菠萝哈
- 第8步.
用锅底的汤汁加酱油和醋调了一个沾汁，很搭，喜欢辣的可以加点辣椒酱
小贴士
最好是用铸铁锅，如果没有可以用电饭煲，底下葱姜菠萝铺厚些，不加水，按煮饭键就可以
