【诺邓火腿系列】春笋火腿汤
【诺邓火腿系列】春笋火腿汤的做法说明
昨天新到的火腿，分割好，把骨头的位配上春笋、胡萝卜、粉丝，超级鲜美，腿友们参考
没有火腿的笋汤也在之前分享了下，春季真是吃笋的好季节。
【诺邓火腿系列】春笋火腿汤的做法与步骤
- 第1步.
火腿洗净，笋洗净
- 第2步.
笋切条
- 第3步.
春笋焯水5分钟，一定要焯水。原因问了度娘：一方面是因为芦笋中含有草酸，进入人体血液后很容易与钙结合，生成草酸钙，而焯水则能去除大部分草酸，吃起来更放心。另一方面是因为这种烹调方式能最大限度的保留芦笋中的维生素，避免营养大量流失，而且焯水后的芦笋色泽会更加艳丽、质地更脆嫩。
- 第4步.
放上葱姜火腿和笋煲汤2小时
- 第5步.
火腿离骨，加入胡萝卜，泡好的粉丝，煮熟撒上香菜，少许盐，美味的春笋火腿汤就做好了。
