红烧猪皮/午饭

红烧猪皮/午饭的做法与步骤

1. 第1步.

   1、猪皮剔毛剃干净，切成细条，然后冷水下锅煮开下入姜片转小火煮1～2分钟

   
2. 第2步.

   2、猪皮过水焯过之后切成小长方块

   
3. 第3步.

   3、锅内倒入适量的油，放入冰糖炒至焦糖色后加入葱段，将猪皮翻炒均匀后挑出葱段

   
4. 第4步.

   4、准备好香料

   
5. 第5步.

   5、猪皮翻炒均匀后加入以上香料、生抽、老抽、料酒翻炒上色后加入适量的水，水要完全没过猪皮再多出一点点，大火烧开后转小火焖煮40分钟

   
6. 第6步.

   6、煮到汤汁慢慢收汁后加入一点点点盐调味即可，如果喜欢猪皮Q一点的，焖30分钟就够了

   
7. 第7步.

   7、出锅前10分钟放入蒜瓣一起焖！熬了40分钟后就这个美美的颜色啦！出锅啦，超级下饭的^_^