TM6 莓莓花环面包卷
TM6 莓莓花环面包卷的做法说明
复活节又要到了，用小美6做了个花环面包卷，双莓搭开心果黄油酱经过烤制，味道非常特别，是聚会必备的点心之一。
TM6 莓莓花环面包卷的食材和调料
| 主面团 | 看A |
| 馅料 | 看B克 |
TM6 莓莓花环面包卷的做法与步骤
- 第1步.
这款面包卷需要两步，主面团和内馅。
- 第2步.
主面团: 高粉 500克 牛奶 250克 新鲜酵母20克 细糖75克 鸡蛋1个 柠檬碎1/2茶匙 室温黄油50克 盐 1勺尖
- 第3步.
主面团材料放入小美6，设置3分钟/揉面档
- 第4步.
取出放在温暖的地方发酵至两倍大 清洗主锅，继续做内馅
- 第5步.
开心果酱原料: 开心果粒 60克 糖 50克 新鲜莓莓150克 蛋黄1个 牛奶1大勺 糖粉装饰
- 第6步.
开心果粒，黄油，糖加入主锅，设置40秒/反转/速度3混合，盛出备用
- 第7步.
面团发酵好，取出排气，擀成长方形(40*52cm),边上留出2cm，开心果黄油酱均匀抹在面皮上，以长边为横向，由上而下卷起，收口处收紧。
- 第8步.
用尼龙刀竖向切开，顶部不切开。 将切开的两条缠绕着拧起来，尽量保持面朝上。转移到大白烤盘里，涮蛋黄牛奶液。
- 第9步.
送进烤箱最底层，烤箱上下火200度，烤35-40分钟
- 第10步.
20分钟后需要盖锡纸，要注意。
小贴士
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