超美樱花蛋白糖曲奇
超美樱花蛋白糖曲奇的做法说明
讲真~这么高颜值的曲奇还真舍不得吃
做完了发个朋友圈先~
超美樱花蛋白糖曲奇的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有原材料，将冷藏的蛋清，塔塔粉和柠檬汁一起放入打蛋盆。
- 第2步.
开始打发蛋清，分3次将白砂糖加入到蛋清中打发。
- 第3步.
第一次放糖的同时加入玉米淀粉一起打发。
- 第4步.
最后打至干性发泡（小尖角状态）。
- 第5步.
打发好的蛋白霜分成多份，分别加入色素，拌匀。
- 第6步.
在裱花袋中装入花嘴。
- 第7步.
把调好色的蛋白霜装入到裱花袋中。
- 第8步.
在烤盘里垫上硅胶垫，挤上各类花型的蛋白糖曲奇（樱花，多齿状，玫瑰花棒棒糖，爱心棒棒糖，花环等等）。
- 第9步.
烤箱预热上下火90度，中层，60分钟左右，出炉，晾凉，密封保存。
