蛏子丝瓜蛋汤 by wqy
蛏子丝瓜蛋汤 by wqy的做法与步骤
- 第1步.
蛏子 海盐养殖 洗净 丝瓜 去皮 洗净 切滚刀块 姜片 洗净 切丝 葱 去根 洗净 切葱花 鸡蛋 去壳 打成蛋液
- 第2步.
热锅 冷油 油热 放入姜丝 爆香 倒入 丝瓜 翻炒 浸润 加入适量水、1小勺糖 滚煮
- 第3步.
待水滚开 加入 洗净的蛏子 加1汤匙料酒、适量盐、1.5汤匙蒸鱼豉油 待汤滚 蛏子打开壳，用筷子🥢夹住蛏子肉 去壳
- 第4步.
开大火 倒入蛋液 慢慢搅拌汤 蛋花成形上浮 关火
- 第5步.
撒上葱花 淋上1汤匙香油 即可
