巧克力戚风胚
巧克力戚风胚的做法说明
8吋蛋糕胚
原味戚风胚取消小苏打，并将可可粉换成等量低筋面粉。
根据不同品牌面粉吸水量不同，牛奶适量增减。
巧克力戚风胚的做法与步骤
- 第1步.
取容器依次加入A部分(除低筋粉)，用搅拌均匀，可可粉可以先放入水中融化，加入低筋面粉，搅拌至无干面粉颗粒
- 第2步.
将B部分放入搅拌机，慢速至化糖，糖可分次加入，搅拌至硬性发泡
- 3.
将AB部分混合，用橡胶铲翻拌均匀。
- 第4步.
装入模具或烤盘中，放入烤箱，上下火180℃烘烤25分钟
8吋蛋糕胚
原味戚风胚取消小苏打，并将可可粉换成等量低筋面粉。
根据不同品牌面粉吸水量不同，牛奶适量增减。
取容器依次加入A部分(除低筋粉)，用搅拌均匀，可可粉可以先放入水中融化，加入低筋面粉，搅拌至无干面粉颗粒
将B部分放入搅拌机，慢速至化糖，糖可分次加入，搅拌至硬性发泡
将AB部分混合，用橡胶铲翻拌均匀。
装入模具或烤盘中，放入烤箱，上下火180℃烘烤25分钟
