秘制鱼丸
秘制鱼丸的做法说明
简单几步教你做真材实料的秘制鱼丸，大人小孩都特别爱吃呦！
秘制鱼丸的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
清洗、去鳞，草鱼切成两半,去掉腹部的肉（肉质太松了不适合做鱼丸）用刀刃刮下鱼肉
- 第3步.
将刮下来的鱼肉放入碗中
- 第4步.
鱼肉加入料理机，并施以葱花姜末，再加入适量水，打至糊状
- 第5步.
打好的鱼肉中加入适量食盐搅拌，之后加入蛋清再搅拌
- 第6步.
鱼肉用勺子挖成丸子形状，放入冷水锅中
- 第7步.
上火煮开(保持微开3分钟)撇去浮沫，漏勺捞出即成
- 第8步.
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