香椿鸡蛋饼
香椿鸡蛋饼的做法说明
春天的各种春芽、嫩叶就是最应季的食材，美味稍纵即逝…荠菜、苦菜、婆婆丁、香椿、榆钱儿…稍稍加工就好吃。
香椿鸡蛋饼的做法与步骤
- 第1步.
香椿一小把，茎短而肥的更嫩更香…切得碎碎的备用。
- 第2步.
鸡蛋打散，加葱花、盐、料酒和生抽（让鸡蛋嫩滑，提味儿），打匀。
- 第3步.
加入香椿碎，继续搅匀…个人喜欢香椿味浓郁的，就放得多一点，这个可依个人口味决定量。
- 第4步.
热锅热油，倒入打匀的蛋液，估计底面焦黄、上面微微凝固后翻面，两面焦黄时盛出。
- 第5步.
真的很香啊，北方能吃香椿的季节也就半个月，千万不能辜负了啊…
