蜜汁叉烧
蜜汁叉烧的做法与步骤
- 第1步.
选择带点肥的肉，先用刀切长条中块，为了方便入味和切出来的颜色更好看
- 第2步.
拍4瓣蒜和切点姜丝，把叉烧酱和蚝油、酱油、盐一起放进去。
- 第3步.
搅拌好，然后放入蜂蜜再搅拌均匀(可以用白糖替换)
- 第4步.
用保鲜膜盖好，放去冰箱保鲜，时间为3个钟 用意：为了更好的入味和上色
- 第5步.
把肉从冰箱拿出来放去平底锅闷(倒进料汁)，多次两面翻看。
- 第6步.
盖上锅盖，闷到两面金黄。
- 第7步.
慢慢收汁，颜色已经好看了。(如果不想再用烤箱的话，在平底锅继续闷熟。)
- 第8步.
收汁完后放进烤箱烤，不用怕烤焦，其实烤箱烤肉很锁汁，里面很嫩的。然后再次翻面涂蜂蜜，保证肉的周围都图上蜂蜜汁。根据自家烤箱调温度，我家烤箱需要200度，时间为25分钟
- 第9步.
拿出来无滤镜颜色就很正了。然后切片，注意很烫。
- 第10步.
可以把之前平底锅剩下的料汁倒入盘中。 确实很美味。
