南瓜发糕
南瓜发糕的做法说明
家人都爱吃发糕，但是外面买的太甜了，所以决定自己动手做一下。🌸每一道美食，都是因爱而生🌸！
南瓜发糕的做法与步骤
- 第1步.
老南瓜切薄片放到一个盘子里，再铺上30克左右的白砂糖。（喜欢甜一点的可以多放一点，这个量自己控制）然后上蒸锅，蒸熟。
- 第2步.
南瓜蒸熟用小勺压碎，越碎越好。最后成糊状。
- 第3步.
准备300克面粉。
- 第4步.
倒入搅拌好的鸡蛋液和温水和过的酵母粉，最后倒入南瓜糊。
- 第5步.
将混合物搅拌均匀成粘稠状。这里要记住最好不要加水，如果实在感觉厚了就将刚才盘子里蒸出的南瓜水倒一点进去。
- 第6步.
蒸糕模刷一层油，我用的是烤蛋糕用的8寸模，刷油的目的就是方便蒸熟后脱模。
- 第7步.
然后倒入搅拌均匀的南瓜糊，上面抹平。讲究的人可以用手沾油摸。
- 第8步.
放到温暖的地方醒发一个小时左右。这里记住要蒙上保鲜膜。我觉得其实五十分钟应该就够了。这样正好占据模具大半部分。
- 第9步.
最后铺上准备好的红枣。中间那颗可以不放，这样不会影响中间形状。
- 第10步.
蒸锅上水烧开，然后放上蒸盘中火蒸30分钟。然后关火5分钟后揭盖。
- 第11步.
最后收获香喷喷，黄灿灿的黄金南瓜发糕。看着都好吃😊。它其实就是很美味。
小贴士
重点说一下全程都不要用加水了。太稀了做不起来。我第一次就是太稀做失败了。
