奶油蛋糕卷

奶油蛋糕卷的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋黄，蛋白分离

   
2. 第2步.

   蛋白蛋黄分离，放入干净无水无油盆中

   
3. 第3步.

   蛋黄分别加入白糖，食用油，牛奶，搅拌均匀

   
4. 第4步.

   筛入低筋面粉和红曲粉

   
5. 第5步.

   搅拌均匀

   
6. 第6步.

   蛋白加入白糖打至小弯钩

   
7. 第7步.

   蛋白和蛋黄糊混合均匀

   
8. 第8步.

   烤盘铺上油纸或高温油布

   
9. 第9步.

   蛋糕糊倒入烤盘

   
10. 第10步.

    烤箱预热，放入烤盘，170℃烤20分钟左右

    
11. 第11步.

    蛋糕片冷却，铺上打好的奶油

    
12. 第12步.

    用油纸卷起，放冰箱定型

    
13. 第13步.

    完成