超简单的卤鸡肘

超简单的卤鸡肘的做法说明

以前在外地读大学的时候在卤味店买过鸡肘子吃惊为天人，超级好吃。回到家乡很难看到鸡肘子卖，今天在超市偶然看见立马买了两斤，看下厨房里没啥做法就自己瞎作了味道么还行吧。😋

第1步.
鸡肘子洗净加料酒焯水然后冲干净备用。
第2步.
锅里放少量油放生姜爆香
第3步.
鸡肘子倒入赶紧翻炒五六七八下，不然肘子皮会粘锅。倒入三汤匙料酒，和三汤匙美味鲜酱油，再翻炒一会会。
第4步.
放入辣椒八角，加入适量白糖，加入适量清水。（没过鸡肘就行）
第5步.
加盖大火闷煮，水滚后开中小火继续煮，时不时开锅盖搅拌一下。顺便尝一尝汤的咸淡，太淡了加盐，太咸那就是你手抖美味鲜放多了。（因为要收汁所以汤可以稍微淡一点。）
第6步.
这是汤汁收了一半的样子
第7步.
到最后汤汁剩的不多的时候开大火，锅铲一直在那儿铲啊铲，直到汤汁收的差不多了就OK啦
第8步.
然后坐在电视机面前看着电视啃着鸡肘子喝着快乐肥宅水美滋滋。