腐竹回锅肉
腐竹回锅肉的做法说明
自称：改良版回锅肉😂
腐竹回锅肉的做法与步骤
- 第1步.
熟五花肉切薄片（肉是我做梅菜扣肉剩下来的肉）
- 第2步.
腐竹提前泡发好
- 第3步.
青蒜切段
- 第4步.
准备好所有的食材以及佐料（豆瓣酱一小勺、生姜切丝、干辣椒切段）
- 第5步.
准备一口干净的炒锅，锅烧热加入少量食用油、油温6层热后改小火、加入干辣椒段、姜丝、青蒜梗爆香
- 第6步.
改中火，加熟五花肉翻炒
- 第7步.
加入豆瓣酱炒匀
- 第8步.
加入适量老抽翻炒均匀、使五花肉上色均匀
- 第9步.
继续加入腐竹翻炒
- 第10步.
视频版
- 第11步.
加入少量矿泉水、开大火
- 第12步.
出锅前再倒入所有的青蒜、少量鸡粉
- 第13步.
视频版
- 第14步.
大火翻炒半分钟即可关火（豆瓣酱里有足够的盐分，可以不加盐，口味重的人自行添加）
- 第15步.
炒好的腐竹回锅肉，装盘。
- 第16步.
成品
