黑米戚风杯子蛋糕
黑米戚风杯子蛋糕的做法说明
黑米的香味，让蛋糕增加了一丝香气。
黑米戚风杯子蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，分别放入两个盆内；
- 第2步.
装蛋黄的盆里加入黑米蛋糕粉，8克糖粉，油，牛奶；
- 第3步.
蛋白用打蛋器打至粗泡，加入25克糖粉，
- 第4步.
打至弯钩，倒盆不流动即可；
- 第5步.
蛋黄糊也可以用电动打蛋器快速的打几秒钟，无颗粒即可；
- 第6步.
用刮刀挑出三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀；
- 第7步.
然后把翻拌均匀的蛋黄糊倒入剩下的三分之二蛋白中，翻拌均匀
- 第8步.
装入分杯器中
- 第9步.
然后用分装器把翻拌好的蛋糕糊装放入蛋糕杯中。
- 第10步.
8. 烤箱中层 160度，35分钟
- 第11步.
出炉震一下，放凉即可装袋保存
小贴士
1.打蛋白的时候就可以开始预热烤箱了
2.烤箱预热15分钟以上，温度才会稳定。
3.翻拌时速度一定要快
4.蛋白打至弯钩，不用打到小尖角
