柠香酸辣凤爪

柠香酸辣凤爪的做法与步骤

1. 第1步.

   凤爪洗净修剪指甲对半切开，放入两颗八角一片桂皮，冷水下锅煮

   
2. 第2步.

   倒入一碗料酒、姜片、花椒

   
3. 第3步.

   撇去浮沫，再煮10分钟后关火焖5分钟

   
4. 第4步.

   捞出放凉水浸泡，期间准备配料

   
5. 第5步.

   切好姜丝、小米椒、香菜、蒜蓉备份

   
6. 第6步.

   柠檬用盐搓（触发香气），切片后去籽（有籽味道会苦），然后碗里加一勺料酒、五勺生抽、两勺陈醋、三勺白醋

   
7. 第7步.

   先把凤爪洗一洗，再倒入准备好的调料

   
8. 第8步.

   撒上两勺白糖和两勺芝麻油（白糖提鲜、芝麻油增加香气）

   
9. 第9步.

   多次搅拌均匀后放入冰箱冷藏四小时

   
10. 第10步.

    然后就可以吃了