榴莲青团
榴莲青团的做法说明
你还在吃咸蛋黄肉松或是红豆馅的青团吗？可以拉丝（爆浆）的榴莲青团吃过没有？
带着艾草香气的外皮包裹金黄透亮的榴莲果肉，中和了榴莲特有的香气，每一颗都胖嘟嘟的让人口水直流。外皮Q弹软糯却又不粘牙，里面的榴莲果肉软滑细腻，两者完美搭配，吃起来像冰淇淋一般软滑，甜而不腻，一个下肚超满足，不是榴莲控也会爱上的！
榴莲青团的做法与步骤
- 第1步.
25克澄粉放入碗中，倒入25克开水用手动打蛋器迅速搅匀。
- 第2步.
另取一个盆，称出200g糯米粉、35g粘米粉和5g的艾草粉再加入200g的清水。
- 第3步.
把生面团和熟面团混合揉成光滑的绿色粉团。
- 第4步.
盖好保鲜膜防止风干。
- 第5步.
把面团平均分成25g一个的小团子。
- 第6步.
揉圆按扁，放入榴莲馅团。
- 第7步.
用虎口收口，慢慢揉圆，成型。
- 第8步.
全部包好，揉圆，青团下边垫油纸防粘。
- 第9步.
锅里先把水烧开，再把蒸屉放上去，中火蒸15分钟。
