牛腩炖土豆

牛腩炖土豆的做法与步骤

1. 第1步.

   准备食材

   
2. 第2步.

   牛腩飞水

   
3. 第3步.

   热锅冷油加冰糖适量

   
4. 第4步.

   冰糖熬化

   
5. 第5步.

   放入飞水后并且控干水分的牛腩，加入葱姜蒜及花椒大料和香叶

   
6. 第6步.

   不用加料酒，多加葱姜去腥。牛肉加入料酒肉质会发cai。翻炒片刻

   
7. 第7步.

   倒入刚开始飞水的汤中。加入老抽，酱油。

   
8. 第8步.

   西红柿切丁

   
9. 第9步.

   土豆和胡萝卜滚到发切

   
10. 第10步.

    牛腩炖一小时后。另起锅，放油，加入大葱翻炒胡萝卜

    
11. 第11步.

    加入西红柿翻炒。倒入牛腩中，加入盐。炖菜要早点加盐，否则肉进不去盐，没味道。炖到2小时加入土豆，小火炖40分钟。中间不要搅拌。（忘记拍照片了）。普通锅要多炖一会。我用的密封性的的铁锅炖的！

    
12. 第12步.

    香喷喷的硬菜出锅啦！

    
13. 第13步.

    色香味俱全！你也试试吧