凉拌折耳根

凉拌折耳根的做法说明

夏天到了，又可以吃这道美味了~
不知道大家喜不喜欢吃折耳根，嗯...有的人吃不来（就像我觉得香菜有股怪味一样emmm）。
话说因为折耳根是生的，所以最好提前一些把它拌好，入下味儿啥的....

第1步.
折耳根洗干净，去掉小须须和比较老的根。撒上一点盐拌一下，静置几分钟。（或者不要这一步）两三瓣蒜切末，一两根葱切葱花，备用。
第2步.
拿出另一个大碗，加入一点点白糖（一点点噢）、两勺醋、三四勺酱油、一点花椒油、两勺香油、一两勺自制辣椒油（嗯..我妈做的）。 ps:其实是因为原来那个碗小了，我想换个大碗好拌一些才另外拿了个碗出来弄调料....
第3步.
把折耳根倒入调料碗中搅拌均匀。
第4步.
撒上蒜末和葱花，静待入味食用。