芦蒿炒笋丝

芦蒿炒笋丝的做法与步骤

1. 第1步.

   芦蒿切成段，红辣椒切圈或切丝。

   
2. 第2步.

   笋丝用冷水焯，水开后再多煮1分钟。

   
3. 第3步.

   浸凉切成细丝。

   
4. 第4步.

   冷锅加入15毫升的菜籽油，开大火煸香面筋。

   
5. 第5步.

   煸好后加入芦蒿、辣椒、盐、糖和20毫升的水，用大火爆炒，水煮开后，将芦蒿炒出香气（大约一两分钟）即可。