豉汁蒸排骨（超好吃）
豉汁蒸排骨（超好吃）的做法说明
很喜欢我们广东的豉汁蒸排骨，无论是茶楼还是大排档，都是一道很受欢迎的菜肴，蒸上一碟配着香糯可口的白米饭🍚，满满的幸福感。
豉汁蒸排骨（超好吃）的做法与步骤
- 第1步.
准备500克排骨，肉排最佳。
- 第2步.
剁成小块
- 第3步.
加入适量油和白醋加水抓洗两分钟，洗去血水，这样蒸出来的排骨不会发黑不会腥。
- 第4步.
洗干净，挤干水分。
- 第5步.
葱头，姜，蒜，豆豉，剁碎备用。
- 第6步.
加油炒香就可以了，因为我老公不吃姜，所以我的姜切片好挑走，还是剁成姜蓉最香。
- 第7步.
将炒料倒入排骨，加入生抽，蚝油，料酒，白胡椒粉，生粉，香油，拌匀，腌10分钟。
- 第8步.
装盘准备上锅蒸。最好用略深的平盘，蒸出来会比较多汤汁。装盘注意要将排骨平铺，不要肉叠肉，容易不熟。
- 第9步.
上锅中火蒸10分钟。
- 第10步.
哒哒！一道正宗的广式豉汁排骨就蒸好啦！配上一碗白米饭🍚，能把汁都吃光！
小贴士
如果想好看一些还可以切一些红椒圈一起蒸，出锅后再撒上葱花，颜值爆表。
剩下的豉汁排骨汁用来煮面也是棒棒哒！
