草莓baobao蛋糕🍰
草莓baobao蛋糕🍰的做法说明
方子来自YouTube ～作者是比较简单的口味和制作方法 自己可以稍微加以变化 分分钟出新口味 新花样～
草莓baobao蛋糕🍰的做法与步骤
- 第1步.
砂糖分三次加入蛋白中 打至小弯钩 （有些人下面拌的时候把握不好度可以打硬一些）
- 第2步.
接着加入蛋黄和香草精 电动打蛋器开低速搅匀即可 不要多打
- 第3步.
筛入低粉 混匀 不要过度搅拌
- 第4步.
装入裱花袋 在油布上画圈 我是数圈的 大小比较一致
- 第5步.
送入烤箱 170度 烤10分钟
- 第6步.
取出放凉 挤上奶油 装饰即可
小贴士
1、蛋清打发开始 动作一定要快 一气呵成 不然容易消泡 蛋糕胚膨胀不起来
2、烤箱一定要提前预热 并且 烘烤时间根据自己家的烤箱来定 主意观察上色情况
小烤箱可能要缩短些时间
3、挤在里面的夹心奶油可以换成你自己喜欢的口味 然后再搭配适合的水果
4、底部垫上方形的油纸 挤完奶油以后 要并列放在容器里进行定型 不然刚刚容易圆形饼底摊开 不好看了
5、也可以在配方的面粉中加入杏仁粉 但是要减去杏仁粉重量30%的量的面粉 并且 杏仁粉的重量不要超过面粉的50% 这是演变的口味 带有杏仁香味
