红豆沙面包卷
红豆沙面包卷的做法说明
第一次做红豆沙不小心做多了，做了差不多4斤的豆沙出来，没办法只好想尽办法来消耗掉多余的豆沙。于是乎做了这款红豆沙面包卷，无需种面，直接法制作，材料也很简单常用。
红豆沙面包卷的做法与步骤
- 第1步.
把除黄油、盐、豆沙之外的材料全部放入盆里。
- 第2步.
在盆子里揉成团。
- 第3步.
然后拿到揉面垫上揉到拓展阶段，可以拉出略微透明、边缘锯齿状的薄膜即可。
- 第4步.
展开，加入黄油和盐。
- 第5步.
继续揉，直至拉出手套膜为止。
- 第6步.
放入烤箱，底部放一碗水发酵至两倍大小，时间大概一小时左右。
- 第7步.
就是酱紫哦。
- 第8步.
平均分成四份，盖上保鲜膜醒发20分钟。
- 第9步.
擀开，放入20克的红豆沙馅，也可以放自己喜欢的馅料，随意就好。然后包起来，捏紧边缘部分。
- 第10步.
擀开成牛舌状，用刀子隔开条纹。
- 第11步.
翻面，卷起来，收口捏紧，不然发酵好会散开来的。
- 第12步.
放入烤箱继续发酵40分钟左右。
- 第13步.
刷上蛋黄液，放入170度预热好的烤箱烘烤15分钟即可出炉。
- 第14步.
烤好的面包放凉or现吃都可以，不要相信刚出炉的面包很多二氧化碳什么鬼的谣言哈~
小贴士
1、割刀的刀面 一定要锋利，不然出来的效果会有点丑。
2、馅料可以换成自己喜欢的种类。
