老咸菜番茄炒瘦肉

老咸菜番茄炒瘦肉的做法说明

这是一道非常下饭的菜，配粥配饭都可以。材料简单做法容易。

第1步.
这个咸菜是那种老咸菜来的，菜市场就有，切细块备用。番茄切块备用，瘦肉切块备用。热锅下油，葱白放下去热，然后下瘦肉炒，炒至变色，把咸菜番茄倒下去一起翻炒，加水盖上锅盖焖煮，8分熟开锅，下葱段，下少量盐，鸡精，就可以起锅了。咸菜本身是咸的，盐别下多哦～
第2步.
相当下饭。

瘦肉：一定一定要买前腿肉哦，自己不懂看就问卖猪肉的阿姨，让她帮你挑前腿肉，前腿肉嫩，随便炒都很嫩很好吃，即使不懂炒也不会柴柴的。部位是关键，价格相对一般瘦肉贵一丢丢。