三色冰激凌

三色冰激凌的做法与步骤

1. 1.

   把鸡蛋黄和鸡蛋白分离，把蛋白加柠檬汁，把20g糖分3次加入，打发至发泡放冰箱冷藏，把淡奶油打发至发泡

2. 2.

   将10g糖加到蛋黄，打成蛋液，将蛋液分两次加入到淡奶油中，拌匀。然后再分三次把炼乳加入，拌匀。

3. 3.

   从冰箱取出蛋白，分三次伴入到奶油中拌匀。把准备好的冰激凌液分三份，一份加抹茶粉拌匀，一份加可可粉。放至容器加盖，冻住后即可挖出